دانلود پی دی اف ( pdf ) جزوه مسمومیت د.ع.پ.ایران

دانلود پی دی اف ( pdf ) جزوه مسمومیت د.ع.پ.ایران

دانلود جزوه مسمومیت

مسمومیت غذایی ناشی از انگل‌ها به اندازه مسمومیت غذایی ناشی از باکتری ها معمول نیست، اما انگل های پخش شده از طریق غذا بسیار خطرناک هستند. توکسوپلاسموز انگلی است که در موارد مسمومیت غذایی بیشتر دیده می‌شود. معمولاً در جعبه بستر گربه یافت می‌شود. انگل‌ها می‌توانند سال‌ها در دستگاه گوارش پنهان شوند. با این حال، افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف و زنان باردار در صورت وجود انگل‌ها در روده هایشان، عوارض جدی خواهند داشت.

ویروس‌ها

مسمومیت غذایی می‌تواند در اثر ویروس نیز ایجاد شود. نورو ویروس که به عنوان ویروس Norwalk نیز شناخته می‌شود، سالانه بیش از ۱۹ میلیون مورد از مسمومیت غذایی را ایجاد می‌کند. در موارد نادر، می تواند کشنده باشد. ساپوویروس، روتاویروس و آستروویروس علائم مشابهی را باعث می‌شوند، اما

مسمومیت غذایی ناشی از انگل‌ها به اندازه مسمومیت غذایی ناشی از باکتری ها معمول نیست، اما انگل های پخش شده از طریق غذا بسیار خطرناک هستند. توکسوپلاسموز انگلی است که در موارد مسمومیت غذایی بیشتر دیده می‌شود. معمولاً در جعبه بستر گربه یافت می‌شود. انگل‌ها دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت می‌توانند سال‌ها در دستگاه گوارش پنهان شوند. با این حال، افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف و زنان باردار در صورت وجود انگل‌ها در روده هایشان، عوارض جدی خواهند داشت.

ویروس‌ها

مسمومیت غذایی می‌تواند در اثر ویروس نیز ایجاد شود. نورو ویروس که به عنوان ویروس Norwalk نیز شناخته می‌شود، سالانه بیش از ۱۹ میلیون مورد از مسمومیت غذایی را ایجاد می‌کند. در موارد نادر، می تواند کشنده باشد. ساپوویروس، روتاویروس و آستروویروس علائم مشابهی را باعث می‌شوند، اما میزان آن ها کمتر است. ویروس هپاتیت A عامل یک بیماری جدی است که می‌تواند از طریق غذا منتقل شود.

چگونه مواد غذایی آلوده می‌شوند؟

پاتوژن‌ها را می‌توان تقریباً در تمام غذایی که انسان می‌خورد یافت. با این حال، گرمای پخت و پز معمولاً عوامل بیماری زای موجود در غذا را  قبل از مصرف از بین می‌برد. غذاهای خام منبع معمول مسمومیت غذایی هستند زیرا روند پخت و پز را طی نمی‌کنند.

گاهی

هر کس می‌تواند دچار مسمومیت غذایی شود. از نظر آماری تقریباً هر فرد حداقل یک بار در زندگی خود با مسمومیت غذایی روبرو خواهد شد.

برخی جمعیت‌ها بیشتر از سایرین در معرض خطر هستند. خطر عفونت و عوارض ناشی از مسمومیت غذایی در افراد با سیستم ایمنی ضعیف یا بیماری خود ایمنی بیشتر است.

به گفته کلینیک مایو، زنان باردار جزو جمعیت دانلود جزوه مسمومیت   پرخطر محسوب می‌شوند، زیرا بدن آن‌ها در دوران بارداری در حال سازگاری با تغییرات متابولیسمی و ​​سیستم گردش خون می‌باشند. همچنین افراد سالخورده با خطر بیشتری مواجه هستند، زیرا سیستم ایمنی بدن آن‌ها ممکن است به

مسمومیت‌های غذایی معمولاً در خانه قابل درمان هستند و بیشتر موارد طی سه تا پنج روز برطرف می‌شود.

اگر مسمومیت غذایی داشته باشید، حفظ آب بدن بسیار مهم است. نوشیدنی‌های ورزشی حاوی مقادیر بالای الکترولیت می‌تواند در این امر مفید باشد. آب میوه و آب نارگیل می‌توانند کربوهیدرات ها را بازیابی کرده و به رفع خستگی کمک کنند.

از کافئین که محرک دستگاه گوارش است، خودداری کنید. چای های بدون کافئین با گیاهان آرامش بخش مانند بابونه، نعناع و قاصدک ممکن است ناراحتی معده را آرام کند.

داروهای بدون نسخه مانند ایمودیوم (Imodium) و پپتو بیسمول (Pepto-Bismol) می‌توانند به کنترل اسهال و سرکوب حالت تهوع کمک کنند. با این وجود قبل از استفاده از این داروها باید با پزشک خود مشورت کنید، زیرا بدن برای خلاص شدن از سم از استفراغ و اسهال استفاده

به دلیل طریقه تولید و تهیه، به احتمال زیاد برخی از غذاها  باعث مسمومیت غذایی می شوند. گوشت، مرغ، تخم مرغ و صدف ممکن است دارای عوامل عفونی باشند که هنگام پخت و پز کشته می‌شوند. اگر این مواد غذایی به شکل خام خورده شوند، به درستی پخته نشوند یا اگر دست‌ها و سطوح تمیز نباشد، امکان ایجاد مسمومیت غذایی وجود دارد.

سایر غذاهایی که احتمالاً باعث مسمومیت غذایی می‌شوند عبارتند از:

• سوشی و سایر محصولات ماهی که به صورت خام یا پخته نشده سرو می‌شوند

• گوشت‌های دلی و هات داگ‌هایی که حرارت نمی‌بینند و یا پخته نمی‌شوند

• گوشت چرخ کرده که ممکن است حاوی گوشت حیوانات متعددی باشد

• شیر غیرپاستوریزه، پنیر و آبمیوه

• میوه و سبزیجات خام و شسته نشده

میزان آن ها کمتر است. ویروس هپاتیت A عامل یک بیماری جدی است که می‌تواند از طریق غذا منتقل شود.

چگونه مواد غذایی آلوده می‌شوند؟

پاتوژن‌ها را می‌توان تقریباً در تمام غذایی که انسان می‌خورد یافت. با این حال، گرمای پخت و پز معمولاً عوامل بیماری زای موجود در غذا را  قبل از مصرف از بین می‌برد. غذاهای خام منبع معمول مسمومیت غذایی هستند زیرا روند پخت و پز را طی نمی‌کنند.

گاهی

هر کس می‌تواند دچار مسمومیت غذایی شود. از نظر آماری تقریباً هر فرد حداقل یک بار در زندگی خود با مسمومیت غذایی روبرو خواهد شد.

برخی جمعیت‌ها بیشتر از سایرین در معرض خطر هستند. خطر عفونت و عوارض ناشی از مسمومیت غذایی در افراد با سیستم ایمنی ضعیف یا بیماری خود ایمنی بیشتر است.

به گفته کلینیک مایو، زنان با

مسمومیت غذایی ناشی از انگل‌ها به اندازه مسمومیت غذایی ناشی از باکتری ها معمول نیست، اما انگل های پخش شده از طریق غذا بسیار خطرناک هستند. توکسوپلاسموز انگلی است که در موارد مسمومیت غذایی بیشتر دیده می‌شود. معمولاً در جعبه بستر گربه یافت می‌شود. انگل‌ها می‌توانند سال‌ها در دستگاه گوارش پنهان شوند. با این حال، افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف و زنان باردار در صورت وجود انگل‌ها در روده هایشان، عوارض جدی خواهند داشت.

ویروس‌ها

مسمومیت غذایی می‌تواند در اثر ویروس نیز ایجاد شود. نورو ویروس که به عنوان ویروس Norwalk نیز شناخته می‌شود، سالانه بیش از ۱۹ میلیون مورد از مسمومیت غذایی را ایجاد می‌کند. در موارد نادر، می تواند کشنده باشد. ساپوویروس، روتاویروس و آستروویروس علائم مشابهی را باعث می‌شوند، اما میزان آن ها کمتر است. ویروس هپاتیت A عامل یک بیماری جدی است که می‌تواند از طریق غذا منتقل شود.

چگونه مواد غذایی آلوده می‌شوند؟

پاتوژن‌ها را می‌توان تقریباً در تمام غذایی که انسان می‌خورد یافت. با این حال، گرمای پخت و پز معمولاً عوامل بیماری زای موجود در غذا را  قبل از مصرف از بین می‌برد. غذاهای خام منبع معمول مسمومیت غذایی هستند زیرا روند پخت و پز را طی نمی‌کنند.

گاهی

هر کس می‌تواند دچار مسمومیت غذایی شود. از نظر آماری تقریباً هر فرد حداقل یک بار در زندگی خود با مسمومیت غذایی روبرو خواهد شد.

برخی جمعیت‌ها بیشتر از سایرین در معرض خطر هستند. خطر عفونت و عوارض ناشی از مسمومیت غذایی در افراد با سیستم ایمنی ضعیف یا بیماری خود ایمنی بیشتر است.

به گفته کلینیک مایو، زنان باردار جزو جمعیت پرخطر محسوب می‌شوند، زیرا بدن آن‌ها در دوران بارداری در حال سازگاری با تغییرات متابولیسمی و ​​سیستم گردش خون می‌باشند. همچنین افراد سالخورده با خطر بیشتری مواجه هستند، زیرا سیستم ایمنی بدن آن‌ها ممکن است به

مسمومیت‌های غذایی معمولاً در خانه قابل درمان هستند و بیشتر موارد طی سه تا پنج روز برطرف می‌شود.

اگر مسمومیت غذایی داشته باشید، حفظ آب بدن بسیار مهم است. نوشیدنی‌های ورزشی حاوی مقادیر بالای الکترولیت می‌تواند در این امر مفید باشد. آب میوه و آب نارگیل می‌توانند کربوهیدرات ها را بازیابی کرده و به رفع خستگی کمک کنند.

از کافئین که محرک دستگاه گ دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت دانلود جزوه مسمومیت رروارش است، خودداری کنید. چای های بدون کافئین با گیاهان آرامش بخش مانند بابونه، نعناع و قاصدک ممکن است ناراحتی معده را آرام کند.

داروهای بدون نسخه مانند ایمودیوم (Imodium) و پپتو بیسمول (Pepto-Bismol) می‌توانند به کنترل اسهال و سرکوب حالت تهوع کمک کنند. با این وجود قبل از استفاده از این داروها باید با پزشک خود مشورت کنید، زیرا بدن برای خلاص شدن از سم از استفراغ و اسهال استفاده

به دلیل طریقه تولید و تهیه، به احتمال زیاد برخی از غذاها  باعث مسمومیت غذایی می شوند. گوشت، مرغ، تخم مرغ و صدف ممکن است دارای عوامل عفونی باشند که هنگام پخت و پز کشته می‌شوند. اگر این مواد غذایی به شکل خام خورده شوند، به درستی پخته نشوند یا اگر دست‌ها و سطوح تمیز نباشد، امکان ایجاد مسمومیت غذایی وجود دارد.

سایر غذاهایی که احتمالاً باعث مسمومیت غذایی می‌شوند عبارتند از:

• سوشی و سایر محصولات ماهی که به صورت خام یا پخته نشده سرو می‌شوند

• گوشت‌های دلی و هات داگ‌هایی که حرارت نمی‌بینند و یا پخته نمی‌شوند

• گوشت چرخ کرده که ممکن است حاوی گوشت حیوانات متعددی باشد

• شیر غیرپاستوریزه، پنیر و آبمیوه

• میوه و سبزیجات خام و شسته نشده

ردار جزو جمعیت پرخطر محسوب می‌شوند، زیرا بدن آن‌ها در دوران بارداری در حال سازگاری با تغییرات متابولیسمی و ​​سیستم گردش خون می‌باشند. همچنین افراد سالخورده با خطر بیشتری مواجه هستند، زیرا سیستم ایمنی بدن آن‌ها ممکن است به

مسمومیت‌های غذایی معمولاً در خانه قابل درمان هستند و بیشتر موارد طی سه تا پنج روز برطرف می‌شود.

اگر مسمومیت غذایی داشته باشید، حفظ آب بدن بسیار مهم است. نوشیدنی‌های ورزشی حاوی مقادیر بالای الکترولیت می‌تواند در این امر مفید باشد. آب میوه و آب نارگیل می‌توانند کربوهیدرات ها را بازیابی کرده و به رفع خستگی کمک کنند.

از کافئین که محرک دستگاه گوارش است، خودداری کنید. چای های بدون کافئین با گیاهان آرامش بخش مانند بابونه، نعناع و قاصدک ممکن است ناراحتی معده را آرام کند.

داروهای بدون نسخه مانند ایمودیوم (Imodium) و پپتو بیسمول (Pepto-Bismol) می‌توانند به کنترل اسهال و سرکوب حالت تهوع کمک کنند. با این وجود قبل از استفاده از این داروها باید با پزشک خود مشورت کنید، زیرا بدن برای خلاص شدن از سم از استفراغ و اسهال استفاده

به دلیل طریقه تولید و تهیه، به احتمال زیاد برخی از غذاها  باعث مسمومیت غذایی می شوند. گوشت، مرغ، تخم مرغ و صدف ممکن است دارای عوامل عفونی باشند که هنگام پخت و پز کشته می‌شوند. اگر این مواد غذایی به شکل خام خورده شوند، به درستی پخته نشوند یا اگر دست‌ها و سطوح تمیز نباشد، امکان ایجاد مسمومیت غذایی وجود دارد.

سایر غذاهایی که احتمالاً باعث مسمومیت غذایی می‌شوند عبارتند از:

• سوشی و سایر محصولات ماهی که به صورت خام یا پخته نشده سرو می‌شوند

• گوشت‌های دلی و هات داگ‌هایی که حرارت نمی‌بینند و یا پخته نمی‌شوند

• گوشت چرخ کرده که ممکن است حاوی گوشت حیوانات متعددی باشد

• شیر غیرپاستوریزه، پنیر و آبمیوه

• میوه و سبزیجات خام و شسته نشده

می‌کند. همچنین، استفاده از این داروها می‌تواند شدت بیماری را کاسته و زمان مراجعه شما به فرد متخصص را به تاخیر بیندارد.

همچنین استراحت کافی برای افراد دارای مسمومیت غذایی بسیار مهم است.

در موارد شدید مسمومیت غذایی، ممکن است افراد در بیمارستان نیاز به هیدراتاسیون با مایعات داخل وریدی (IV) داشته باشند. در بدترین موارد امکان دارد بستری به مدت طولانی‌تر تا بهبودی شخص لازم باشد

سرعت به ارگانیسم‌های عفونی پاسخ ندهد.

کودکان نیز به عنوا

–      حتماٌ دست ها را قبل و بعد از غذا خوردن یا آماده کردن غذا با آب و صابون بشویید .

۲-      بهتر است مواد غذایی بسته بندی شده را مصرف کنید . مواد غذایی بسته بندی شده مورد تأیید باید دارای این مشخصات باشند:  تاریخ تولید و انقضا – نام محصول – ترکیبات تشکیل دهنده – پروانهی ساخت از وزارت بهداشت و نشانی کارخانه سازنده .

۳-      به تاریخ انقضای روی بسته بندی مواد غذایی توجه داشته باشید و آن را در مدت زمان توصیه شده مصرف نمایید.

۴-      از خرید مواد غذایی از فروشندگان دوره گرد جدا خودداری کنید مخصوصا در فصل بهار از خرید و مصرف قارچ از فروشندگان دوره گرد خودداری کنید.

۵-      گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ را کاملا بپزید و مصرف کنید.

۶-      غذای اضافی که در یخچال نگهداری کرده اید را پیش از مصرف کاملا گرم کنید و از نگهداری مجدد باقی مانده آن خودداری کنید.

۷-       از خرید سوسیس و کالباس هایی که پوشش آنها پارگی دارد خودداری نمائید.

۸-      غذاهای داغ را بعد از خنک شدن در یخچال بگذارید.

۹-      غذاهایی که امکان فاسد شدن آنها بیشتر است مثل گوشت پخته را در سردترین قسمت یخچال نگهداری کنید.

۱۰- غذاهای پخته شده را در کنار یا زیر مواد خام قرار ندهید.

۱۱- از نگهداری شیر در خارج از یخچال خودداری کنید و به تاریخ مصرف آن توجه داشته باشید. شیر پاستوریزه در یخچال حداکثر ۳-۲ روز قابل نگهداری است.

۱۲- غذای دارای تخم مرغ خام را مصرف نکنید.

۱۳- ماهی، گوشت قرمز، مرغ خام را به سرعت تمیز و آماده سازی کنید و در صورتی که این مواد غذایی را منجمد نمی کنید، در سردترین قسمت یخچال قرار دهید و آنها را هر چه زودتر بپزید.

۱۴- سعی کنید گوشت چرخ شده خریداری نکنید. در صورت امکان گوشت را در منزل چرخ کنید.

۱۵- از مصرف کنسرو و کمپوت باد کرده و زنگ زده خودداری کنید. کنسروها را قبل از باز کردن بهمدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.

ن جمعیت در معرض خطر در نظر گر

علایم فساد در کنسرو: باد کردن قوطی، وجود زنگ زدگی در اطراف درزهای قوطی، تولید بوی نامطبوع، ایجاد کف، شیرین شدن مایعات در کنسرو سبزیجات- گوشت – پرندگان و ماهی ها.

علایم فساد در گوشت: استشمام بوی نامطبوع، ترشیدگی، وجود لکه های سبز یا سفید رنگ بر روی آن، لزجی، سبزی و شلی سطح گوشت، کدر شدن رنگ آن، نرمی و زرد شدن رنگ چربی گوشت

علایم فساد در کره و پنیر: طعم نامطبوع و تند و وجود کپک سبز یا قهوه ای بر روی آنها

 

 

اقداماتی که درصورت ابتلا به مسمومیت غذائی می توان در منزل انجام داد:

هرچه بیشتر مایعات مصرف کنید مخصوصا نوشیدنی های طبیعی و نه صنعتی. وقتی معده فرد آرام شد می توان از غذاهای ساده مانند سوپ استفاده کرد.

در کودکان مصرف ORSبسیار مفید است. از آنجا که ORSهم شور و هم شیرین است بهتر است آن را با آب جوشیده سرد شده درست کنید تا بهتر خورده شود.

به فرد مسموم شیر، چای و قهوه و نوشابه و آب میوه صنعتی ندهید.

به پزشک خانواده خود و درصورت نیاز به اورژانس مراکز درمانی مراجعه کنید.

اگر درد شکم شدید است و یا مدفوع خونی است یا تب بالا وجود دارد یا علایم مسمومیت بیش از سه روز طول کشیده حتما به پزشک خانواده مراجعه کنید.

مسمومیت غذائی نیاز به آنتی بیوتیک ندارد.

فته می‌شوند، زیرا سیستم ایمنی بدن آن‌ها به اندازه بزرگسالان تکامل نیافته است. کودکان خردسال براحتی تحت تاثیر کم آبی ناشی از استفراغ و اسهال قرار می‌گیرند.

، مواد غذایی از طریق مدفوع با ارگانیسم‌ها تماس پیدا می‌کند. این معمولاً زمانی اتفاق می‌افتد که شخصی که مواد غذایی را آماده می‌کند، دست‌های خود را قبل از پختن نشوید.

گوشت، تخم مرغ و لبنیات غالباً آلوده هستند. همچنین ممکن است آب با ارگانیسم‌هایی که باعث بیماری می‌شوند آلوده شود