دانلود پی دی اف ( pdf ) درسنامه دستگاه گوارش د.ع.پ.اصفهان

پی دی اف ( pdf ) درسنامه دستگاه گوارش

دانلود درسنامه دستگاه گوارش

و مری شما اولین قسمت دستگاه گوارش است.
مری ، لوله ای است که دهان و م

سیستم هضم و تغذیه انسان شامل دریافت غذا و ​​استفاده از آن برای تولید انرژی است. هضم و جذب یک فرایند حیاتی است که به موجودات زنده کمک می کند انرژی مورد نیاز خود را از منابع مختلف به دست آورند. غذایی که ما می خوریم قبل از اینکه از مواد مغذی موجود در آن برای تولید انرژی استفاده شود ، تحت پردازش گسترده قرار می گیرد. این فرآیند به هضم غذا معروف است. انسان ها و سایر حیوانات اندام ها و سیستم های ویژه ای برای این فرآیند دارند.

فرآیند هضم در کانال تغذیه ای همراه با اندام های جانبی مختلف انجام می شود. در انسان ، این فرآیند به دلیل ماهیت دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش رتک معده بودن کاملاً ساده است. این بدان معناست که برخلاف سایر حیوانات مانند گاوها که دارای معده چهار قسمتی هستند ما فقط یک معده داریم.

برخی از قسمت های سیستم عصبی و گردش خون نیز نقش بسزایی در روند هضم دارند. ترکیبی از اعصاب ، باکتری ها ، هورمون ها ، خون و سایر اندام های دستگاه گوارش کار هضم را تکمیل می کنند.

عده را به هم متصل می کند.
غذا قبل از اینکه در معده ذخیره شود از طریق مری عبور می کند واسفنکتر پایین مری باز شده و غذا را به داخل معده می راند.
معده شما به اندازه یک چهارم و نیم غذا می تواند اسیدهایی را برای هضم غذا ایجاد کند.
از آنجا که معده غذا را جذب نمی کند ، غذا را به روده کوچک شما می راند.

روده باریک از سه قسمت تشکیل شده است: اثنی عشر ، ژژنوم و ایلئوم.
در این سه قسمت ، غذا با شیره های گوارشی مخلوط می شود و باعث تجزیه و هضم بیشتر آن می شود.
روده کوچک همچنین مواد مغذی را در جریان خون جذب می کند.

در اثنی عشر ، صفرا ، مایعات دیواره روده و سایر مایعات پانکراس با مواد غذایی مخلوط می شوند.
این مخلوط غذا و مایعات به داخل ژژنوم حرکت می کند ،
جایی که غذا به عناصر اساسی خ

نظیر: آب، ویتامین ها و مواد معدنی نیازی به گوارش ندارند و باید به همان صورت وارد جریان خون شوند. اما مواد آلی شامل: قندها، پروتئین‌ها و چربی‌ها مولکول‌های بزرگی دارند و بدن ما برای آنکه بتواند در سلول‌های خود از این مواد استفاده کند باید ابتدا این مولکول‌ها را به مواد ساده‌تر و کوچک‌تری تبدیل کند؛ «این عمل توسط دستگاه گوارش صورت می‌گیرد.»

دستگاه گوارش انسان یک اندام لوله‌ایی شکل بلند است که حدود هفت متر طول داشته و از دهان تا مقعد ادامه

تقریباً تمامی قسمت‌های این لوله بسیار بلند قابلیت انجام حرکات عضلانی موجی شکلی را دارند که حرکات دودی نامیده شده و غذا را در طول لوله به جلو می‌رانند.

دهان:

قع ورودی دستگاه گوارش به شمار می‌رود؛ غذای جویده شده در این قسمت با بزاق مخلوط می‌گردد تا راحت‌تر بلعیده شود. پس از جویده شدن غذا، زبان بالا می‌رود و به کام می‌چسبد. پس از آن که گیرنده‌های مکانیکی گلو تحریک شدند زبان کوچک نیز بالا می‌رود و راه بینی را می‌بندد. اپی‌گلوت نیز راه نای را بسته و به این ترتیب غذا از راه حلق وارد مری می‌شود. حلق بعد از دهان قرار دارد وظیفه آن هدایت غذا سوی مری و جلوگیری از ورود آن به نای می‌باشد. در این محل چهار راهی وجود دارد که هنگام بلع سه راه بسته می‌شود و فقط راه مری باز می‌ماند.

مری:

غذا پس از عبور از حلق وارر افراد بزرگسال بین ۲۳ تا ۳۰ سانتیمتر متغیر است. قسمت مهمی از مری در گردن و قفسه سینه قرار دارد. در مری تقریباً هیچ عملی در رابطه با هضم غذا انجام نمی‌شود. در محل اتصال مری به معده یک دریچه عضلانی وجود دارد که از برگشت غذا از معده به مری جلوگیری می‌کند. در واقع مری غذا را به کمک حرکات دودی ماهیچه‌های حلقوی موجود در دیواره‌اش سوی معده می‌فرستد؛ ضمناً ماده مخاطی ترشح شده توسط غده‌های دیواره دستگاه گوارش باعث لغزیده شدن غذا می‌شود تا به راحتی در لوله مری حرکت کند.

غذا سفر خود را از دهان یا حفره دهان آغاز می کند. اندام های دیگری نیز وجود دارند که به روند هضم کمک می کنند ، از جمله دندان ها ، غدد بزاقی و زبان. دندان ها برای خرد کردن ذرات غذا به قطعات کوچک طراحی شده اند و قبل از آنکه مواد غذایی به حلق برسد ، با بزاق مرطوب می شوند.

حلق

یک لوله فیبروعضلانی به شکل y متصل به انتهای دهان است. این قسمت عمدتا در انتقال غذای جویده شده و خرد شده از دهان به مری نقش دارد. حلق همچنین قسمت مهمی از  سیستم تنفسی است، زیرا هوا از حنجره و حفره بینی در مسیر خود به ریه ها از حلق عبور می کند.

کانال غذایی یا دستگاه گوارش مجموعه ای از اندام ها و لوله های توخالی است که از حفره دهان شروع شده و در نهایت به مقعد ختم می شود. ذرات غذا با عبور از بخش های مختلف دستگاه گوارش به تدریج هضم و جذب می شوند. روند هضم طی فرآیند زیر انجام می شود.

گوارش

اولین قدم گوارش شامل جویدن غذا توسط دندان ها است. غدد بزاقی ، همراه با زبان ، قبل از رانده شدن دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش رغذا به پایین در لوله غذایی ، به مرطوب سازی و روانکاری غذا کمک می کند.

اختلاط و حرکت

این روند شامل فرآیند روغن کاری و دستکاری غذا و هل دادن آن به پایین از طریق لوله غذایی (با استفاده از سیستم پریستالیست) و معده است.

ترشح

معده ، روده کوچک ، کبد و لوزالمعده آنزیم و اسیدهایی ترشح می کنند تا به روند هضم کمک کنند. این عمل با تجزیه ذرات غذا به اجزای ساده تر و قابل جذب کمک می کند.

هضم

روند تبدیل ذرات پیچیده غذایی به مواد ساده تر در حضور آنزیم ها و اسیدهای ترشح شده توسط اندام های مختلف گوارشی را هضم می گویند.

جذب

این فرآیند از روده کوچک شروع می شود که بیشتر مواد مغذی و معدنی در آن جذب می شود. آب اضافی موجود در مواد هضم شده توسط روده های بزرگ جذب می شود.

دفع

روند دفع مواد هضم ناپذیر و مواد زائد از بدن از طریق فرآیند اجابت مزاج صورت می گیرد.

مری یک لوله عضلانی است که حلق را که بخشی از قسمت فوقانی دستگاه گوارش است به معده متصل می کند. مری از حرکت غذای بلعیده شده در کل طول خود حمایت می کند.

معده

معده به شکل یک کیسه عضلانی عمل می کند که در سمت چپ حفره شکم ، در زیر دیافراگم قرار دارد. این اندام حیاتی به عنوان ذخیره کننده غذا عمل می کند و زمان کافی برای هضم وعده های غذایی را فراهم می کند. معده همچنین آنزیم های گوارشی و اسید کلریدریک تولید می کند که روند هضم را حفظ می کند.

آنزیم های گوارشی گروهی از آنزیم ها هستند که با تجزیه ماکرومولکول های پلیمری مانند بیوپلیمرها به مواد کوچک تر و ساده تر عمل می کنند. اسید هیدروکلریک طی فرآیند هضم توسط معده ایجاد می شود و عملکرد آن از بین بردن میکروارگانیسم های مضر موجود در ذرات غذا است.

روده کوچک

دانلود درسنامه دستگاه گوارش باریک و طولانی به طول حدود ۱۰ فوت و بخشی از دستگاه گوارش تحتانی است. روده کوچک درست در پشت معده قرار دارد و حداکثر ناحیه حفره شکمی را به خود اختصاص می دهد. روده کوچک کامل پیچیده شده و سطح داخلی آن از چین ها و برجستگی هایی برای جذب غذا تشکیل شده است.

روده بزرگ

روده بزرگ یک لوله ضخیم و طولانی است که طول آن حدود ۵ فوت است. این  اندام دقیقاً زیر معده قرار دارد و روی لبه های فوقانی و جانبی روده کوچک را می گیرد. روده بزرگ آب را جذب می کند و از باکتری های همزیستی تشکیل شده است که از تجزیه مواد زائد جهت جذب مواد مغذی پشتیبانی می کنند.

رکتوم

مواد زائد به انتهای روده بزرگ موسوم به راست روده منتقل می شوند و به شکل ماده جامدی به نام مدفوع از بدن خارج می شوند. مدفوع  به شکل نیمه جامد در رکتوم ذخیره می شود که بعداً از طریق کانال مقعدی از طریق فرآیند اجابت مزاج از بدن خارج می شود.

کیسه است که دیوارهای عضلانی دارد. داخل این عضو کیسه‌ایی شکل نیز از یک لایه بافت مخاطی پوشیده شده است که وظیفه این لایه ترشح اسید و آنزیم‌های گوارشی می‌باشد. آنزیم‌های گوارشی موادی هستند که به هضم غذا و شکستن مولکول‌های بزرگ غذا به مولکول‌های کوچک‌تر قابل جذب کمک می‌کنند.

معده نیز حرکات موجی شکل خاص خود را داراست که باعث مخلوط شدن غذا با اسید و آنزیم‌های گوارشی شده و در خرد کردن و آسیاب کردن ذرات غذایی کمک می‌کنند. در این قسمت غذا حدود نیم تا ۲ ساعت ذخیره می‌شود و تقریبا حدودی عملیات هضم غذا روی آن انجام می‌گردد.

مواد ترشح‌شده به درون معده عبارت‌اند از:

– موسین (که با تشکیل لایه‌ای قلیایی از موکوز از دیواره معده در برابر شیره‌ی اسیدی معده محافظت می‌کند).

– اسید کلریدریک، فاکتور داخلی معده (باعث جذب ویتامین ب ۱۲ می‌شود).

-چند پروتئاز که به طور کلی پپسینوژن خوانده می‌شوند و باعث تجزیه‌ی پروتئین ها به اسیدآمینه می‌گردد.

-گاسترین (محرک ترشح اسیدکلریدریک).

بالاخره هر چیزی که وارد معده می‌شود با آنزیم‌های درون معده مخلوط می‌گردد تا به اجزا ساده‌تری تجزیه شود. سپس معده با حرکات موجی شکل خود غذا را به روده کوچک که متصل به آن است تخلیه می‌کند.

است و بیشترین نقش را در هضم و جذب غذا ایفا می‌کند. به چند سانتیمتر اول این لوله که کوتاه‌ترین قسمت روده کوچک می‌باشد دئودنوم، «اثنی‌عشر» یا «دوازدهه» می‌گویند. انسان برای ادامه حیات حداقل به ۱۰۰ سانتیمتر از روده کوچک خود احتیاج دارد.

قسمت اول یا دئودنوم به معده متصل بوده و غذا مستقیماً از معده وارد آن می‌شود. شیره‌های گوارشی شامل آنزیم‌های هضم کننده از یک غده نزدیک به نام لوزالمعده به دئودنوم وارد می‌شوند. صفرا هم که در واقع مایعی سبز رنگ است توسط کبد ساخته می‌شود و از طریق کیسه صفرا و مجرای صفراوی به داخل دئودنوم ریخته می‌شود. دیواره روده کوچک نیز آنزیم‌های گوارشی ترشح می‌کند.

بنابراین عملیات اصلی هضم غذا از ابتدای روده کوچک یعنی «اثنی‌عشر» شروع می‌شود. وقتی که شیره گوارشی وظیفه خود را انجام داد، مواد غذایی اصلی به اجزا ساده‌تر تجزیه می‌شوند که عبارت‌اند از:

پروتئین‌ها به آمینو اسید‌ها تجزیه می‌شوند.

کربو هیدرات‌ها به گلوکز و سایر قندهای ساده‌تر تبدیل می‌گردند.

چربی‌ها به اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه می‌شوند.

قسمت میانی روده کوچک ژژنوم یا «تهی‌روده» نام دارد و غذای هضم شده از طریق دیواره روده کوچک به جریان خون وارد می‌شود تا به مصرف سلول‌های بدن رسیده و در نقاط لازم ذخیره شود. دیواره روده‌ها دارای میلیون‌ها برجستگی انگشت مانند به نام « پرز» می‌باشد. این پرزها باعث می‌گردد تا جذب غذا بهتر صورت گیرد. قسمت سوم روده کوچک ایلئوم یا «درازروده» نام دارد، قسمت مهمی از جذب مواد مهمی چون کلسیم ویتامین B₁₂ و … در آنجا انجام می‌شود. غذا پس از ایلئوم که قسمت انتهایی روده بزرگ می‌باشد از طریق یک دریچه عضلانی به روده بزرگ وارد می‌گردد.

روده بزرگ (کولون):

کوچک است که تقریباً یک متر و نیم طول دارد. روده بزرگ شامل کولون، راست‌روده و مقعد می‌باشد. آبی که برای هضم غذاها مورد استفاده قرار گرفته بود در روده بزرگ باز جذب می‌شود و باعث می‌گردد که مدفوع بدون آب و خشک ایجاد شود. روده بزرگ را کولون نیز می‌نامند ابتدای روده بزرگ از قسمت پایین و راست شکم شروع شده و به سمت بالا می‌رود؛ این قسمت کولون صعودی یا بالارو نام دارد. سپس روده بزرگ عرض دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش رر شکم را تاسمت چپ طی می‌کند که در این قسمت کولون عرضی نامیده می‌شود.

قسمت بعدی کولون نزولی یا پایین رو است که در واقع به قسمتی مارپیچ شکل به اسم کولون سیگموئید می‌چسبد، کولون سیگموئید هم به رکتوم رسیده و رکتوم نیزه انتهای لوله بلند گوارشی است ختم می‌شود. وظیفه اصلی روده بزرگ جذب مجدد آب موجود در غذا و همین‌طور بعضی از مواد لازم دیگر است.

وقتی مدفوع به راست روده می‌رسد، بر اثر دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش رو واکنشی که در راست‌روده ایجاد می‌شود؛ ماهیچه‌های دریچه یا اسفنکتر مقعد را شل می‌نماید و احساس دفع به شخص دست می‌دهد.

اسفنکترهای مقعد، ماهیچه‌های حلقوی شکلی هستند که کنترل باز شدن و بسته دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش ر شدن مقعد را در اختیار دارند. معمولاً حدود یک تا سه روز طول می‌کشد تا غذا از دهان به مقعد برسد. در واقع مدفوع در روده بزرگ تشکیل می‌شود و سپس از طریق رکتوم و مقعد به خارج دفع می‌گردد

ود مانند کربوهیدرات ها ، چربی ها ، پروتئین ها و سایر مواد مغذی تجزیه می شود.

سرانجام ، غذا به داخل ایلئوم منتقل می شود ،

مواد زائد به انتهای روده بزرگ موسوم به راست دانلود درسنامه دستگاه گوارش روده منتقل می شوند و به شکل ماده جامدی به نام مدفوع از بدن خارج می شوند. مدفوع  به شکل نیمه جامد در رکتوم ذخیره می شود که بعداً از طریق کانال مقعدی از طریق فرآیند اجابت مزاج از بدن خارج می شود.

کیسه است که دیوارهای عضلانی دارد. داخل این عضو کیسه‌ایی شکل نیز از یک لایه بافت مخاطی پوشیده شده است که وظیفه این لایه ترشح اسید و آنزیم‌های گوارشی می‌باشد. آنزیم‌های گوارشی موادی هستند که به هضم غذا و شکستن مولکول‌های بزرگ غذا به مولکول‌های کوچک‌تر قابل جذب کمک می‌کنند.

معده نیز حرکات موجی شکل خاص خود را داراست که باعث مخلوط شدن غذا با اسید و آنزیم‌های گوارشی شده و در خرد کردن و آسیاب کردن ذرات غذایی کمک می‌کنند. در این قسمت غذا حدود نیم تا ۲ ساعت ذخیره می‌شود و تقریبا حدودی عملیات هضم غذا روی آن انجام می‌گردد.

مواد ترشح‌شده به درون معده عبارت‌اند از:

– موسین (که با تشکیل لایه‌ای قلیایی از موکوز از دیواره معده در برابر شیره‌ی اسیدی معده محافظت می‌کند).

– اسید کلریدریک، فاکتور داخلی معده (باعث جذب ویتامین ب ۱۲ می‌شود).

-چند پروتئاز که به طور کلی پپسینوژن خوانده می‌شوند و باعث تجزیه‌ی پروتئین ها به اسیدآمینه می‌گردد.

-گاسترین (محرک ترشح اسیدکلریدریک).

بالاخره هر چیزی که وارد معده می‌شود با آنزیم‌های درون معده مخلوط می‌گردد تا به اجزا ساده‌تری تجزیه شود. سپس معده با حرکات موجی شکل خود غذا را به روده کوچک که متصل به آن است تخلیه می‌کند.

روده کوچک:

است و بیشترین نقش را در هضم و جذب غذا ایفا می‌کند. به چند سانتیمتر اول این لوله که کوتاه‌ترین قسمت روده کوچک می‌باشد دئودنوم، «اثنی‌عشر» یا «دوازدهه» می‌گویند. انسان برای ادامه حیات حداقل به ۱۰۰ سانتیمتر از روده کوچک خود احتیاج دارد.

قسمت اول یا دئودنوم به معده متصل بوده و غذا مستقیماً از معده وارد آن دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش غده نزدیک به نام لوزالمعده به دئودنوم وارد می‌شوند. صفرا هم که در واقع مایعی سبز رنگ است توسط کبد ساخته می‌شود و از طریق کیسه صفرا و مجرای صفراوی به داخل دئودنوم ریخته می‌شود. دیواره روده کوچک نیز آنزیم‌های گوارشی ترشح می‌کند.

بنابراین عملیات اصلی هضم غذا از ابتدای روده کوچک یعنی «اثنی‌عشر» شروع می‌شود. وقتی که شیره گوارشی وظیفه خود را انجام داد، مواد غذایی اصلی به اجزا ساده‌تر تجزیه می‌شوند که عبارت‌اند از:

پروتئین‌ها به آمینو اسید‌ها تجزیه می‌شوند.

کربو هیدرات‌ها به گلوکز و سایر قندهای ساده‌تر تبدیل می‌گردند.

چربی‌ها به اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه می‌شوند.

قسمت میانی روده کوچک ژژنوم یا «تهی‌روده» نام دارد و غذای هضم شده از طریق دیواره روده کوچک به جریان خون وارد می‌شود تا به مصرف سلول‌های بدن رسیده و در نقاط لازم ذخیره شود. دیواره روده‌ها دارای میلیون‌ها برجستگی انگشت مانند به نام « پرز» می‌باشد. این پرزها باعث می‌گردد تا جذب غذا بهتر صورت گیرد. قسمت سوم روده کوچک ایلئوم یا «درازروده» نام دارد، قسمت مهمی از جذب مواد مهمی چون کلسیم ویتامین B₁₂ و … در آنجا انجام می‌شود. غذا پس از ایلئوم که قسمت انتهایی روده بزرگ می‌باشد از طریق یک دریچه عضلانی به روده بزرگ وارد می‌گردد.

روده بزرگ (کولون):

کوچک است که تقریباً یک متر و نیم طول دارد. روده بزرگ شامل کولون، راست‌روده و مقعد می‌باشد. آبی که برای هضم غذاها مورد استفاده قرار گرفته بود در روده بزرگ باز جذب می‌شود و باعث می‌گردد که مدفوع بدون آب و خشک ایجاد شود. روده بزرگ را کولون نیز می‌نامند ابتدای روده بزرگ از قسمت پایین و راست شکم شروع شده و به سمت بالا می‌رود دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش ر؛ این قسمت کولون صعودی یا بالارو نام دارد. سپس روده بزرگ عرض شکم را تاسمت چپ طی می‌کند که در این قسمت کولون عرضی نامیده می‌شود.

قسمت بعدی کولون نزولی یا پایین رو است که در واقع به قسمتی مارپیچ شکل به اسم کولون سیگموئید می‌چسبد، کولون سیگموئید هم به رکتوم رسیده و رکتوم نیزه انتهای لوله بلند گوارشی است ختم می‌شود. وظیفه اصلی روده بزرگ جذب مجدد آب موجود در غذا و همین‌طور بعضی از مواد لازم دیگر است.

وقتی مدفوع به راست روده می‌رسد، بر اثر انقباضات و واکنشی که در راست‌روده ایجاد می‌شود؛ ماهیچه‌های دریچه یا اسفنکتر مقعد را شل می‌نماید و احساس دفع به شخص دست می‌دهد.

اسفنکترهای مقعد، ماهیچه‌های حلقوی شکلی هستند که کنترل باز شدن و بسته شدن دانلود درسنامه دستگاه گوارش دانلود درسنامه دستگاه گوارش ر مقعد را در اختیار دارند. معمولاً حدود یک تا سه روز طول می‌کشد تا غذا از دهان به مقعد برسد. در واقع مدفوع در روده بزرگ تشکیل می‌شود و سپس از طریق رکتوم و مقعد به خارج دفع می‌گردد

ود مانند کربوهیدرات ها ، چربی ها ، پروتئین ها و سایر مواد مغذی تجزیه می شود.

سرانجام ، غذا به داخل ایلئوم منتقل می شود ،
جایی که مقدار زیادی از مواد مغذی و آب در جریان خون جذب می شود.
مواد غذایی و مایعات گوارشی که جذب نمی شوند مدام در روده بزرگ

جایی که مقدار زیادی از مواد مغذی و آب در جریان خون جذب می شود.
مواد غذایی و مایعات گوارشی که جذب نمی شوند مدام در روده بزرگ حرکت می کنند و تا زمان دفع در آنجا ذخیره می شود.